Cá entre nós, quando o assunto é doce, não há quem resista a duas sobremesas apreciadas em todo o mundo: torta e sorvete. Agora, pense em uma receita capaz de misturar as duas sobremesas em uma só. Conseguiu imaginar? Então, a torta de sorvete autêntica existe! E faz o maior sucesso na capital gaúcha. E não é de hoje não.
COMO TUDO COMEÇOU
A história da empresa começou ainda na década de 80, em uma casa localizada no bairro Moinhos de Vento, com uma receita deliciosa que levava sorvete de baunilha, merengue e calda de chocolate. Com o passar do tempo, o empreendimento cresceu. Se antes a venda era feita apenas a amigos e parentes, em 1987 o doce gelado e saboroso virou nome de confeitaria e se tornou, claro, ainda mais conhecido. E assim é até os dias de hoje. O que não mudou é a produção no formato artesanal, que sempre caracterizou a empresa desde a fundação e faz toda a diferença no resultado final. Ao longo do tempo, houve quem tentasse desvendar os ingredientes da torta de sorvete mais desejada da cidade, mas fato é que imitá-la é impossível.
NOVA LOJA
Em março desse ano, a Torta de Sorvete inaugurou um novo espaço conceitual na entrada da galeria Casa Prado, no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre. Compacta e moderna, a nova loja oferece aos clientes, além das tradicionais tortas de sorvete, também novos doces, quiches e salgados, alguns deles criados exclusivamente para celebrar essa nova fase. As novidades do cardápio são as tortas de pão de ló de vários sabores, servidas com sorvete e caldas doces. O Chocolamour, sorvete com marshmallow, farofa doce e calda de chocolate, agora é apresentado também em versão soft. Mas, a clientela fiel ao tação não deixa por menos e este produto continua sendo o segundo mais vendido na loja, depois da fatia de torta de sorvete tradicional. Outras duas opções muito apreciadas pela clientela na nova loja são a torta Suíça com sorvete de doce de leite e chocolate, servida com marshmallow e calda de caramelo, e o cheesecake de frutas vermelhas. No espaço, os clientes também podem apreciar o café Cafeeiro (marca premium do Café do Mercado). Com o sucesso da loja conceito, a sócia-diretora da Torta de Sorvete, Roberta Maestri, afirma que a ideia é expandir o negócio, seguindo o formato do novo espaço.
